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你完全思不到，一盘绿油油的豆芽拌上嫩滑豆干，淋上灵魂蒜香酱汁，能有多勾东谈主食欲！最近我挖到款自带仙气的凉拌菜——蒜末拌豆芽，号称蔬菜界的\"绿坚持沙拉\"，吃一口蓦地穿越到直快的竹林深处。

瞧瞧这盘菜的颜值，嫩生生的松柳苗像是刚摘下的春天，翠得能掐出水来。紧密的豆干丝穿插其中，像给翡翠撒了层碎玉。点睛之笔是黄灿灿的蒜末油，在绿意里泛着琥珀光，这配色往桌上一摆，杰出吸睛！

别被它小簇新的外在骗了，这菜但是养分界的\"隐形冠军\"。豆芽家眷个个都是浓缩型养分库，维生素C含量能甩平凡蔬菜几条街，更藏着十几种氨基酸和矿物资。配上豆干的优质卵白，妥妥的减脂增肌黄金拍档。最绝的是连调味料都藏着小神思，海盐吊鲜、陈醋开胃，香油一淋径直叫醒味蕾。

要说最勾东谈主的依然那口断魂味谈，脆生生的豆芽尖在齿间\"咔嚓\"爆开，混着豆干的优柔弹滑，蒜香像小烟花在口腔炸开。先是生抽的咸鲜打头阵，接着蚝油的甘醇漫上来，终末一点若有似无的酸甜驱散，这重重叠叠的味觉体验，比吃暖锅还带劲！

自从解锁了这谈圣人拌菜，我家雪柜就没断过豆芽。40℃高温天懒得开火？五分钟拌出这盘翡翠凉菜，配冰镇酸梅汤，比吹空调还解暑。咫尺我家饭桌上天天演出\"抢菜大战\"！

【蒜末拌豆芽】

制作配料：豆干1份 豆芽1盒 大蒜半头 生抽1勺 海盐1勺 蚝油1勺 香油1勺 白糖小数 陈醋1半勺

制作才气：

1、准备一盒这个豆芽，我选的是这个没吃过的松柳苗，其他的比如豌豆芽之类的也不错的。我还配了一点豆干一皆拌；

2、豆芽清洗干净，沸水下锅加点盐和食用油焯水，水开就不错捞出来了。⚠️我买的这一份豆芽白色的根部有点老，但是我以为是不错吃的，没思到它极度影响口感，是以提议你们若是吃豆芽，这个白色根部就去掉吧；

3、把豆干细丝，沸水下锅也焯水1-2分钟傍边，捞出来沥干水分备用；

4、把豆芽和豆干都放在碗中备用；

5、再来浅薄调一个料汁：大蒜放在油锅里迟缓炒香，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺海盐、小数白糖、半勺陈醋拌均匀，再把这个料汁加在豆芽碗里；

6、拌均匀就不错吃了；豆芽的嫩芽的部分口感很好，幽香脆嫩，但是白色的部分很影响口感，确实嚼不烂咽不下去，是以你们吃的时辰一定要凝视这个细节。豆芽是一种养分密度很高的蔬菜，富含维生素C和多样矿物资、氨基酸，都是东谈主体所必需的养分物资，天气热了，不错多吃这么的爽口菜！

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